Restoran Proto

LokacijaDubrovnik, Stari Grad

InvestitorEsculap-teo d.o.o

Godina2016.

Površina330 m²

StatusRealizacija

Restoran Proto kultni je dubrovački riblji restoran koji je već dugi niz godina dio gastro grupe Esculap-teo. Nalazi se u staroj gradskoj jezgri, u baroknoj palači u Širokoj ulici br. 1, još od davne 1868. godine.
Investitor je htio očuvati topli ugođaj restorana, no istovremeno mu dati dašak elegancije upotrebom modernih detalja. Jedan od zahtjeva investitora bio je i kompletan redizajn vizualnog identiteta. Uzimajući u obzir naslijeđe i određeni kontekst te koncepciju koja je cijelom interijeru trebala dati notu suvremenosti, pri uređenju su odabrani prirodni materijali poput drva, kamena i mesinga. Pri redizajnu prostora pazilo se na svaki detalj, pa tako i na novi vizualni identitet koji je osmislio nagrađivani dizajnerski studio Šesnić&Turković. Novi logo Prota tako ima lajtmotiv udice, glavnog alata ribara. Stilizirano slovo P nalazi se u svakom prostoru, utisnuto je i izrezbareno u ulazna vrata, nalazi se na ogledalima sanitarija, na retrošanku, prstenovima za salvete, jastucima za stolice i etiketama proizvoda.
U prostoru se po posebnosti izdvaja strop u glavnoj sali, osmišljen kao ovješeno platno na kojem su isprintani stihovi iz dubrovačke književnosti koje je posebno za ovaj projekt pripremio akademik Luko Paljetak. Na ovaj način gosti, uživajući u delicijama restorana Proto, mogu vidjeti Dunda Maroja i Ivana Gundulića kako recitiraju poeme o mirisima i okusima bogate trpeze.