Restoran Konavoski dvori posebno je lijep zbog rijeke Ljute, jedne od najčišćih rijeka u Hrvatskoj čiji izvor se nalazi oko 400 metara od restorana. Rijeka je zaštitni znak restorana i najbolja dobrodošlica gostima. Restoran Konavoski dvori nalazi se na području starih mlinica koje su prepoznate kao kulturna baština Konavala. Područje je u prostorno-planskim dokumentima definirano kao značajan krajobraz, a sustav mlinova zaštićen je kao kulturno dobro.
Cilj restorana u budućnosti je postati prvi zeleni restoran u Hrvatskoj, koristeći obnovljive izvore energije i organsku hranu u pripremi hrane. Energetskom obnovom restorana, koja je sufinancirana iz EU fondova 2020. godine, postignut je prvi korak prema tom cilju, a u unutarnjem uređenju restorana implementiran je ‘zeleni’ koncept koji koristi ekološki prihvatljive i održive materijale koji tvore skladan spoj tradicije i suvremenog koncepta.
